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日前,中国饭店协会向菏泽市佳合酒店颁发了7份大奖,分别授予菏泽佳合酒店“菏泽真国色牡丹宴”和“菏泽真国色甲鱼宴”为“中国名宴”;“菏泽金牌甲鱼捞面”“菏泽砂锅碟鱼头”为“中国名菜”;“菏泽牡丹鲜花饼”“菏泽牡丹鲜花月饼”为“中国名点”;“菏泽水晶包”为“中华名吃”。
以上宴席、菜品、面点、小吃均为“菏泽地标美食”。菏泽佳合酒店为“菏泽地标美食代表性企业”,填补了菏泽市没有国家认证的“地标美食”空白,既延长了牡丹产品的产业链,又为牡丹文化旅游产业赋予了新的内涵。
“地标美食”是由地方政府推荐,中国饭店协会专家委员会评审做出权威认定的,是中国餐饮行业的最高奖,也是一个地方餐饮行业举世无双的龙头,更是一个企业的金字招牌。
20年来,菏泽佳合酒店致力于美食的研究和开发,并赴北京、沈阳、福州、南宁、济南、郑州、洛阳、泰安等地名店学习,同时邀请国家烹饪大师于凤波定期来店指导,不断推陈出新,提升饭菜品质,研发出许多让顾客难以忘怀的名菜。丹皮烧甲鱼以其香而不腻、烂而不烘、无土腥味为特色,深受客户青睐,经久不衰。2010年8月,在沈阳举行的中国第十一届美食节上苹果小火箭全局路由,荣膺“中国名菜金鼎奖”。山东省旅游局原副局长、山东省烹饪协会常务会长李光壁欣笔题词:“齐鲁甲鱼第一宴”。(本网记者)